Ingredientes:
– 4 postas de CAÇÃO OU PINTADO (700g)
– Suco de 1 limão
– 1 cebola em rodelas
– 1 pimentão vermelho e 1 verde em rodelas
– 2 tomates maduros em rodelas
– 2 colheres (sopa) de coentro
– Leite de coco (200ml)
– 1 colher (sopa) de azeite de dendê
– 2 tabletes de caldo de camarão
Modo de preparo: Lave o peixe, regue com o suco de limão e deixe descansar por uma hora. Depois, em uma panela, coloque o peixe, a cebola, os pimentões, os tomates e polvilhe coentro. Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe.
Feito isso, leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada por 20 minutos. Mexa algumas vezes até que esteja cozido e, logo depois, junte o azeite de dendê e o sal. Prontinho, agora é só retirar do fogo e servir!
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